生食蔬菜有益健康，是真的吗？
生食蔬菜有益健康，是真的吗？
错！
蔬菜宜每天食用，但是大量生食蔬菜却会导致不健康。因为生的蔬菜带有和冷水相同的性质。每天只吃生菜的话，身体会愈来愈凉、肠胃变弱，最后会变得无法消化、吸收任何营养了。
尽管蔬菜的营养丰富，如果不能被身体消化、吸收，吃再多也打不到健康的目的。相反的，因为消化不了而造成营养失调，甚至导致疾病的发生。
食用蔬菜的最佳方法就是蒸食，用少量的水煮调，就不会增加蔬菜的水能，有助于消化。特别是风能或水能体质的人，更应该吃温热的蔬菜，才能充分吸收蔬菜的营养。
- 这样吃就对了
建议蒸食。或者用少量的油拌炒食用。若用大量的水煮食，会增加水能，最好避免。
- 一定要特别注意
生食蔬菜会让身体变凉，最好避免。特别是风能或水能体质的人，更要注意。火能体质的人则可偶尔一为之。
- 医生私房话
烹调时，尽量少油少盐。
